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Ungesunde Lebensmittel Part 1 Viele Lebensmittel sind ungesünder als man denkt. In den kommenden 4 Wochen zeigen wir dir ungesunde Lebensmittel die auf den ersten Blick gar nicht ungesund scheinen und verraten dir welche Lebensmittel eine Bessere alternative wären. Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl ist hoch erhitzbar, dazu günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Auch in der Lebensmittelindustrie und Gastronomie wird es häufig verwendet, kein Wunder also, dass es eines der meist konsumierten pflanzlichen Öle Deutschlands ist. Dabei trägt es nicht wirklich zu einer gesunden Ernährung bei. Der Grund: das ungünstige Verhältnis zwischen Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren. Das sollte idealerweise bei 1:1 bis maximal 1:5 liegen. Die heutige Ernährung ist durch einen Überschuss an Omega-6-Fettsäuren geprägt. Im Grunde sind die beiden mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega 3 und Omega 6 auch sehr gesund, nur leider kehrt sich das um, wenn man sie im falschen Verhältnis zueinander aufnimmt. Sonnenblumenöl hat mit 1:120 ein denkbar schlechtes Fettsäuremuster. Die bessere Alternative: Rapsöl. Es hat eine sehr gute Fettsäureverteilung und eignet sich ideal zum Anbraten.
